Прозрачность в пищевой и напиточной промышленности: что теперь может рассказать QR-код на упаковке продуктов питания?

Состав, аллергены, происхождение, рецепты — всё это можно увидеть на одном скане. Вот почему пищевая промышленность обращает внимание на революцию GS1 Digital Link.

Пройдитесь сегодня по любому супермаркету, и вы заметите, что поведение потребителей изменилось. Покупатель рядом с вами внимательно изучает каждую деталь, указанную на банке соуса для пасты, прежде чем положить её в тележку. 🧐

В следующем примере вместо того, чтобы просто перевернуть бутылку и проверить цену и срок годности, нужно отсканировать QR-код на ней. 

Они не ищут скидку. Они ищут информацию и ожидают, что упаковка предоставит её мгновенно.

Эти ожидания сейчас сталкиваются с глобальным переосмыслением отрасли. GS1 Восход 2027 Компания готовит розничных продавцов по всему миру к поддержке стандартизированных GS1 двухмерных штрихкодов в точках продаж. В основе этого перехода лежит QR-код GS1, созданный на основе стандарта GS1 Digital Link. 

В частности, для брендов продуктов питания и напитков QR-код меняет то, что может быть написано на этикетке, что может сделать сканирование и что покупатель может узнать еще до того, как товар покинет полку. 

Традиционный штрихкод не был разработан для этого момента.

В течение пятидесяти лет скромный одномерный штрихкод лишь сообщал сканеру на кассе, что это за товар и сколько он стоит. В 1974 году этого было достаточно. Сегодня же он совершенно не справляется со своей задачей.

Потребители хотят знать, содержит ли соус древесные орехи, действительно ли оливковое масло произведено в указанном месте, и что на самом деле означают экологические характеристики упаковки бренда — прямо на упаковке. QR-код для пищевых продуктов все чаще становится самым прямым способом предоставить им всю эту информацию, но только если код разработан таким образом, чтобы ее отображать.

Традиционный штрихкод хранит 12 символов — ваш GTIN и ничего больше. QR-код GS1, созданный в соответствии со стандартом GS1 Digital Link, может хранить до 7,000 символов на площади меньше почтовой марки. Он может кодировать ваш GTIN, номер партии, срок годности, страну происхождения, информацию об аллергенах и активный URL-адрес, который ведет на страницу продукта, которую вы можете обновить в любое время, не перепечатывая этикетку.

Это принципиально иной тип обозначения.

Что на самом деле открывают QR-коды GS1 для пищевых брендов

Когда производители продуктов питания или напитков используют этикетки с QR-кодами, соответствующими стандарту GS1 Digital Link, одно сканирование открывает доступ ко всей экосистеме информации о продукте. 

Представьте себе GS1 Digital Link как веб-адрес, структурированный стандартным образом, так что и сканер на кассе в супермаркете, и камера смартфона покупателя могут считывать один и тот же код, но получать различную, релевантную информацию в зависимости от контекста.

Как показано на приведенной ниже архитектуре, GS1 Digital Link выступает в роли «контроллера трафика». Пока сканер в супермаркете извлекает артикул товара для оформления покупки, телефон покупателя перенаправляется на информативную, контекстно-зависимую целевую страницу — и все это из одного и того же блока.

Вот как это выглядит в четырех оперативных областях, где прозрачность имеет наибольшее значение: 

Безопасность, ингредиенты и гибкость в режиме реального времени

Для того, чтобы получить 33 миллионов человек американцы и примерно 17–26 миллионов Согласно метаанализу 2023 года, опубликованному [название организации], европейцы, страдающие пищевой аллергией, Европейская академия аллергии и клинической иммунологииРаскрытие информации об аллергенах по сути является мерой безопасности. 

Регламент ЕС об информировании потребителей о пищевых продуктах уже обязывает раскрывать информацию об аллергенах; аналогичные механизмы распространяются по всему миру. 

QR-код GS1 Digital Link ведет к полному, регулярно обновляемому списку ингредиентов. Важно отметить, что его динамический характер позволяет вносить изменения в рецептуру в режиме реального времени. Если сбой в цепочке поставок вынуждает компанию перейти с подсолнечного масла на соевое, цифровой список ингредиентов может быть немедленно скорректирован. Это позволяет избежать дорогостоящей перепечатки, излишнего наклеивания этикеток и любых рисков для потребителей.

Происхождение, отслеживаемость и растущее регуляторное давление в этом отношении.

Независимо от того, сообщает ли бренд о конкретной ферме, где были выращены кофейные зерна, или о регионе промысла морепродуктов, QR-код GS1 создает проверяемую цифровую цепочку от источника до полки магазина. Нормативно-правовую базу в этой области становится невозможно игнорировать. 

В США FDA Правило FSMA 204 Раздел 204 Закона о модернизации системы безопасности пищевых продуктов требует от компаний, работающих с продуктами питания высокого риска, включенными в Список отслеживаемых пищевых продуктов, предоставлять электронные записи в FDA в течение 24 часов после запроса. 

Номер партии, закодированный в QR-коде как идентификатор приложения 10 для пищевых продуктов, позволяет бренду мгновенно отслеживать всю цепочку поставок во время аудита. Это также преобразует управление отзывами продукции. Вместо общего публичного уведомления бренд может обновить ссылку на страницу отзыва, чтобы при сканировании затронутой партии сразу появлялось предупреждение «НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ». В то же время, для незатронутых партий продолжают отображаться рецепты и история происхождения.

Между тем, ЕС Цифровой паспорт продукта В рамках Регламента об экодизайне для устойчивых продуктов (DPP) требования будут внедряться поэтапно в период с 2026 по 2030 год для приоритетных категорий продукции. GS1 Digital Link уже признан действительным шаблоном идентификации продукта в соответствии со стандартом ESPR. Хотя продукты питания в настоящее время находятся вне первоначальной сферы действия DPP, направление развития регулирования во всем мире не вызывает сомнений. Структурированные, сканируемые и проверяемые данные о продукте становятся базовым требованием.

Рецепты и инструкции по применению – коммерческие возможности.

Ингредиент на полке превращается в отправную точку, когда сканирование QR-кода выдает три идеи рецептов, видеоурок или руководство по сочетанию продуктов. Это тот вид связанного с упаковкой контента, который углубляет отношения с брендом и превращает страницу продукта в интерактивный контент, не добавляя ни единого печатного слова на коробку. Данные сканирования этого контента также показывают, какие продукты люди изучают перед покупкой и какие рецепты действительно приводят к повторным покупкам.

Персонализация и замыкание цикла

Благодаря возможности контекстной переадресации, покупатели в Мумбаи могут видеть на видном месте сертификацию «Вегетарианская/Невегетарианская продукция», а покупатели в Лондоне — информацию об углеродной нейтральности. По мере ужесточения требований к устойчивому развитию, бренды могут использовать QR-коды для предоставления локализованных инструкций по переработке отходов в зависимости от местоположения пользователя, чего невозможно добиться экономически эффективно с помощью физических этикеток в больших масштабах.

GS1 Sunrise 2027: Переход уже начался

GS1 Sunrise 2027 — это глобальная отраслевая инициатива, направленная на то, чтобы побудить розничных продавцов и бренды к поддержке стандартизированных GS1 двухмерных штрихкодов в точках продаж, включая QR-коды GS1, созданные на основе стандарта Digital Link. Цель состоит в том, чтобы к 2027 году розничные системы по всему миру могли сканировать и обрабатывать двухмерные штрихкоды наряду с традиционными одномерными штрихкодами.

Пилоты уже работают в 48 странах, представляя 88% мирового ВВП. Крупнейшие игроки отрасли, в том числе Unilever и Procter & GambleВ Великобритании предпринимаются масштабные инициативы по внедрению двухмерных штрихкодов. Tesco Начались испытания в реальных условиях, направленные на повышение точности маркировки сроков годности, сокращение пищевых отходов и улучшение информирования потребителей о товарах.

Для компаний, производящих продукты питания и напитки, операционные последствия значительны. Для продуктов с предварительно напечатанной упаковкой может потребоваться перепроектирование этикеток, в то время как производители свежих продуктов могут начать внедрять динамические сроки годности и отслеживаемость на уровне партий в рабочие процессы маркировки в режиме реального времени. Отрасль движется к будущему, в котором этикетки для продуктов питания с QR-кодами и традиционные одномерные штрих-коды будут сосуществовать.

Этот переход также влечет за собой практические соображения по упаковке. Важно поддерживать достаточное расстояние между двумя кодами, поскольку POS-сканерам необходима четкая видимость, чтобы избежать считывания обоих символов за одно сканирование.

Вот как выглядит грамотное внедрение QR-кода GS1 для упаковки пищевых продуктов.

У брендов, которые правильно подходят к этому вопросу, есть одна общая черта. Они рассматривают QR-код для продуктов питания как канал связи с клиентом, а не как галочку соответствия стандарту, который превращает идентификатор продукта в актуальный, обновляемый веб-адрес.

На практике это означает правильное создание QR-кода, чтобы сканеры могли распознавать такие детали, как сроки годности и номера партий, а также предоставлять покупателям действительно полезную информацию. Списки ингредиентов должны быть легко читаемыми и актуальными. Информация об аллергенах должна быть четкой и заметной. А сведения о происхождении должны помогать потребителям понять, откуда поступает продукт, а не просто указывать код страны. 

Это также подразумевает использование данных сканирования. Динамический QR-код GS1 предоставляет аналитические данные, такие как что было отсканировано, когда, где и на каком устройстве, что позволяет производителям продуктов питания напрямую отслеживать поведение потребителей в момент принятия решения о покупке.

QRCodeChimpГенератор QR-кодов GS1 Он обрабатывает обе стороны этого уравнения. Генератор создан в соответствии со стандартами GS1 Digital Link. Он поддерживает основные идентификационные ключи (такие как GTIN), ключевые квалификаторы (номера партий, серийные номера, варианты потребительских товаров) и атрибуты данных (даты упаковки, сроки годности, даты истечения срока действия и страна происхождения). 

Коды могут быть динамическими, то есть целевой URL-адрес обновляется без повторной печати физической этикетки, что крайне важно для производителей с большими объемами производства, работающих с сезонными рецептурами, отзывами продукции или частыми обновлениями рецептур. Поддерживается массовое создание кодов, что важно для производителей, работающих с большими каталогами SKU.

Пробел в прозрачности — это пробел в доверии.

Вот что важно понимать о прозрачности в пищевой промышленности: часто это преподносится как вопрос соблюдения нормативных требований, но все чаще это вопрос доверия. Потребители хотят знать, что содержится в их продуктах питания, откуда они поступают и соответствуют ли заявленные на упаковке характеристики. 

Исследование потребительского рынка, проведенное компанией GS1, показало, что 77% Большинство покупателей считают информацию о товаре важной при совершении покупки, в то время как IBM Исследования показывают, что методы закупки сырья и внедрения принципов устойчивого развития все больше влияют на решения потребителей о покупке.

Эти изменения меняют подход производителей продуктов питания к упаковке. QR-код для пищевых продуктов становится практичным способом предоставления информации о продукте в режиме реального времени, повышения прозрачности и укрепления доверия потребителей в точке покупки.

Производители продуктов питания и напитков, первыми внедряющие GS1 Digital Link, позиционируют себя для розничной торговли, где все большее значение приобретает прозрачность. В условиях высокой конкуренции на полках магазинов четкое указание ингредиентов, происхождения, отслеживаемости и истории продукта может стать более сильным конкурентным преимуществом, чем одни лишь заявления на упаковке.

Часто задаваемые вопросы